- 250gr Pasta di pane lievitata 
 - 150gr Farina
 - 80gr Zucchero semolato
 - 50gr Burro
 - 1 uovo
 - 2 cucchiai di miele
 - 1 bustina di vanillina
 - crema pasticcera o marmellata
 

Preparare la pasta per i bomboloni: Allargare la pasta da pane su un piano di lavoro infarinato. Versare sopra la farina, 50gr di zucchero semolato, sale, burro morbido, l'uovo sbattuto e la vanillina. Impastare a lungo con le mani unte di olio. Raccogliere l'impasto a palla, coprirlo con un telo infarinato. Farlo riposare finché la pasta si gonfia (circa 1 ora). Riportare l'impasto sul piano di lavoro e lavorarlo con le mani per 5 minuti. Stenderlo con un matterello. Ritagliarlo ricavandone dei dischi. Inumidire l'orlo di metà dischi con un pò d'acqua. Distribuire al centro di ogni disco un cucchiaino di confettura. Coprire i dischi, con la confettura, con gli altri dischi rimasti. Premere bene lungo i bordi dei doppi dischi, per saldarli tra loro. Infarinare i doppi dischi, coprire nuovamente con un telo e far riposare per 30’. Scaldare dell'olio di arachidi nella padella. Friggervi i bomboloni finché sono gonfi e dorati. Sgocciolarli con il mestolo su carta assorbente. Spolverizzarli con zucchero semolato