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300gr farina
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1 bustina P.A.
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200gr carote
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2 uova
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200gr zucchero
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100gr latte
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60gr mandorle macinate
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90gr olio di semi di mais
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1 pizzico di sale
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Setacciare la farina con il lievito e il sale;
grattugiare le carote e farle scolare. Lavorare le uova
e lo zucchero, quando sono montate aggiungere le carote,
l’olio, il latte, la farina e le mandorle mescolando dal
basso verso l’alto. Versare l’impasto nei pirottini e
infornare a 170° finché saranno dorate.
Lasciar raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a
velo. |