- 500gr farina
- 1 limone grattugiato
- 35gr zucchero
- 80gr margarina
- 4 tuorli
- 1 bustina vanillina
- 1 lievito di birra
- 200ml latte
 

Impastare tutti gli ingredienti a lungo, stendere con il matterello e ritagliare le ciambelle aiutandosi con due formine (oppure formare i bomboloni che dopo fritti potranno esser farciti con la crema).
Far lievitare 2h e poi friggere, quando saranno cotte su entrambi i lati, far scolare su carta assorbente e poi passare nello zucchero.