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- 1Kg verdura (cime di rapa o spinaci o cicoria) bollite e tagliuzzate - 500gr carote - 800gr patate bollite, pelate e schiacciate - 2uova - 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate- 3 cucchiai di olio extravergine - aglio, sale, pepe, noce moscata - una noce di burro
- 200gr
formaggio asiago (o uno a piacere morbido) |
 Pelare le carote, lavarle e tagliarle a listarelle molto sottili. In un tegame far scaldare 2 cucchiai di olio, far rosolare lo spicchio d’aglio e toglierlo non appena si sarà rosolato. Soffriggere la verdura e le carote velocemente, far raffreddare. Unire le verdure alle patate, aggiungere le uova, il lievito, il burro, sale, pepe, noce moscata a piacere, l’asiago a dadini. Amalgamare bene il tutto. Imburrare e cospargere di pangrattato una teglia. Versare l’impasto, livellare e cuocere in forno bel caldo a 180° per circa 45min. Servire tiepida. |
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45min
