- 6 albumi d'uovo
- 200 g di burro o margarina
- 200 g di farina
- 200 g di amaretti sbriciolati
- 300gr di zucchero
- 1 bicchiere scarso di latte
- 1 bustina lievito per dolci

 

Montare a neve gli albumi con lo zucchero; unire lentamente il latte e la margarina sciolta e fredda alternando con la farina e gli amaretti sbriciolati; quando è tutto ben amalgamato unire il lievito.
Infornare a 150°C - 160°C per 45 minuti.