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- 200 ml. di acqua |
Mettere a bollire acqua e
burro, togliere dal fuoco e buttarci la farina
setacciata, mischiare con un cucchiaio di legno. Quando
si č intiepidito l'impasto metterci le uova sbattute
leggermente con la forchetta e mischiare il tutto per
far amalgamare bene le uova (io ho usato il frullino).
Mettere l'impasto nella siringa grande da pasticcere con
beccuccio a stella o nel sāc a poche e fare dei cerchi
su quadratini di cartaforno. Metā li ho fritti e metā li
ho infornati. Comunque preferisco quelli infornati.
Quando si saranno raffreddati farcirli con la crema di
ricotta e mascarpone e metterci sopra un cucchiaino di
marmellata di amarene. |
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